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馬告（マーガオ）
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山椒の辛味、生姜の苦味、レモングラスの香り
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馬告ってなに？
山椒のような辛味、生姜のような苦味、レモングラスの香り
「馬告」と書いて（マーガオ/Maqaw/Makauy）と読む、このスパイスは、見た目は黒胡椒さながら、山椒のような『辛味』と生姜ようなの『苦味』、強烈なレモングラスの香りを合わせ持つ、それは不思議な香辛料。
台湾の原住民「タイヤル族」が調味料としてはもちろん、伝統的な薬としても古来より愛用されてきました。
車では入ることのできない原住民の住む山奥にのみ自生する馬告は、その希少性から「幻の香辛料」「レアスパイス」とも呼ばれています。
馬告の由来や特徴、本場台湾での馬告料理や安全性などをご紹介します。
どんな料理に使えるの？
馬告を上手に使いこなす
馬告の秘めたポテンシャルを最大限に引き出そう
商品ラインナップ
愛玉子 40g
¥1,000（税込）
クコの実 1kg
¥2,580（税込）
乾燥にんにくチップ 1kg
¥2,280（税込）
キャノンボールクラゲ 1kg
¥2,680（税込）
乾燥 黒きくらげ 1kg
¥3,380（税込）
乾燥 白きくらげ 300g
¥2,080（税込）
※ リンク先の販売価格は変動している場合がございます。予めご了承下さい。
よくある質問
どんな料理で使われているの？
（※ 当社販売実績より）
【 1位 】
フレンチ
【 2位 】
カレー
【 3位 】
ラーメン
【 4位 】
イタリアン
馬告レシピ
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