タケノコと豚肉の馬告炒め ～ 原住民風
台湾原住民が古くから食していた、豚肉を野菜で炒めた料理を再現。馬告が入ることでスパイシーさが増し、油のしつこさも軽減され、シャキシャキした歯ごたえが特徴。
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【食材】（材料：2人前）
- 豚肉：150g
- タケノコ：3本
- しいたけ：2つ
- 長ネギ：1本
- 唐辛子：3～4本（お好み）
- ニンニク：半分
- 馬告：12粒ほど
- 塩：適量
- 醤油：少々
- 食用油：適量
台湾原住民が古くから食していた、豚肉を野菜で炒めた料理を再現。馬告が入ることでスパイシーさが増し、油のしつこさも軽減され、シャキシャキした歯ごたえが特徴。
レシピ
① タケノコを千切りにし、水に浸す
② ニンニク：みじん切り、豚肉・しいたけ：千切り、長ネギ・唐辛子：斜め切り
③ 油を引き、ニンニクと馬告を炒める
④ 豚肉としいたけを加え、更に炒める（しいたけが黄金色になるまで）
⑤ タケノコ・唐辛子・醤油を入れ、更に炒める
⑥ 長ネギ、塩を加えて、味を調整
⑦ 盛り付けて完成