【料理王国】充実のビストロ　アラカルト主義で自由度満点。酒を呼ぶ独創的なアミューズは必食。

充実のビストロ　アラカルト主義で自由度満点。酒を呼ぶ独創的なアミューズは必食。 | 料理王国

食の未来が見えるウェブマガジン『料理王国』にて、東京都中央区東日本橋にあるビストロフレンチ『mille （ミル）』さんが紹介されています。

掲載内容には、前菜の「カマスのソテー秋ナスのピュレ馬告（マーガオ）の香り」を紹介。「胡椒のようなスパイシーさと柑橘系の香りの馬告が、旬のカマスのうま味や香ばしさを引き立てる。」と記さています。

写真「カマスのソテー秋ナスのピュレ馬告（マーガオ）の香り」

mille （ミル）
東京都中央区東日本橋２－８－１　ケインズ東日本橋１F
TEL 03-5829-8138
月~土18:00 ~ 23:00 LO
日休

台湾原住民のタイヤル族が古来より医食同源の恵みとして愛用している馬告(マーガオ)。

台湾の自然豊かな限られた自然環境にのみ自生する天然の香辛料は、一つ一つ手積みで収穫し、丁寧に乾燥させ、馬告農家と現地法人協力の下、高品質なものだけを厳選し、本物の馬告を現地価格で日本国内への提供を実現しました。

世界中のシェフを唸らせた「幻の香辛料」「レアスパイス」と呼ばれる馬告を、ぜひご賞味ください！